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Productos ecológicos de la Sierra Norte de Madrid. Ganadería y elaboración propia. Productos ecológicos de otros productores de nuestra sierra.

Cabrito lechal y otras carnes

Lechal de seis kilos, para asar al horno (nuestra especialidad).

Lechal de siete kiklos (paletilla y pierna para asar y resto chuleteado.

Recental tres a cinco meses, en chuletas o para guisar

Macho capón. en chuletas, para brasa o sartén, guisado o en carne picada.

Carne de Cabra machorra en chuletas para brasa o sartén, guisado o en carne picada.